Emmanuel a lancé en 2022 Barre Clandestine, une jeune manufacture de chocolat gastronomique. Pour sa 1ère année, elle a déjà remporté 5 Chocolate Awards et le Prix Épicures de bronze.

La particularité ? Ils font partie des 1% des chocolatiers à fabriquer le chocolat directement à partir des fèves de cacao (démarche appelée “bean to bar”, de la fève à la tablette). Ils ne travaillent que des fèves rares, issues de terroirs d’exception, en bio et en agroforesterie.

Avant de tout quitter pour se lancer dans sa passion, Emmanuel a travaillé pendant 10 ans dans un cabinet de conseil. Parmi ses autres vies, il a fait partie de la troupe d’impro “Les Impronymous” et pratique l’illusionnisme depuis sa plus tendre enfance. Il a d’ailleurs lancé un podcast sur le processus de création des magiciens : Derrière l’oreille.

En cadeaux, voici un code “ANNONCESMARINE” pour tester les chocolats sur Barre Clandestine.