Après 10 années comme chef de projet dans des instituts d’études, Julie a fait le choix de revenir à son premier amour professionnel : la restauration. Ancienne maître d’hôtel dans les établissements d’Alain Ducasse, Julie avait toujours gardé dans un coin de sa tête cette passion de la restauration, du service, et de l’envie d’accueillir et de faire plaisir. C’est après la naissance de ses enfants, en s’apercevant que peu d’espaces parisiens étaient pensés pour les familles (pourtant nombreuses), qu’elle a sauté le pas en créant Ernestine coffee shop. Celui-ci allie son envie de revenir dans la restauration en proposant des produits frais, de saison et faits maison et son constat de rendre accessible un lieu public pour enfants et parents. Son objectif ? Faire plaisir aux enfants tout en permettant aux parents de s’accorder un temps de pause dans un endroit cosy et chaleureux. Retrouvez la aussi sur Instagram : @ernestinecafe