Amélie s’est découverte sensible au gluten et au lactose il y a un peu plus de deux ans. Passionnée de cuisine et de nutrition, elle partage aujourd’hui avec nous à travers son blog equilibre-et-saveurs.fr, ses recettes healthy sans gluten, sans lactose, végétariennes,  vegan et paleo végétariennes.
Son but premier, aider les personnes intolérantes (ou pas) à trouver une alimentation saine. Elle veut également montrer qu’intolérance alimentaire ne veut pas dire alimentation fade et ennuyeuse, mais plutôt alimentation riche en découvertes et saveurs.
Elle vient, en prime, de sortir son premier ebook de cuisine, composé de 50 recettes sucrées et healthy confectionnées à l’image de son blog